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              食品安全與營養>食品營養與健康
              課程介紹
                食品安全與營養是一門研究食品體系、食品與飲品、食品的營養成分以及其他組分,其在生物體內以及其他所有相關生物體、社會與環境之間相互作用以及通過飲食防治慢性非傳染性疾病、提高人體生命質量和壽命的一門學科。本課程的教學目的在于使學生系統學習和掌握食品安全與營養的基本概念和原理,學習和了解食品安全與營養的研究方法,拓寬學生的科研和工作思路,培養學生的科研思路和創新能力。通過對本課程的學習,使學生系統掌握食品安全與營養基本知識、概念和內容,了解國內外營養學研究的進展,了解國內外食品安全與營養研究常用的方法和原理。
              本講介紹
                人類的進化與食物相關。人類的生理學發展是為了適應食物從而保持健康。食物是人類環境的一部分,一個理想的世界,只有適量的安全營養的食物供給才能使生命健康長壽。了解營養信息學的最新進展,其主要用以評定食物與健康之間的關系。
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